Akal Kurumsal
Ana Menü
  • Alışveriş Listem (0)
  • Hesabım
  • Sepetim
  • İletişim
İletişim Merkezi
İletişim
SSL Güvenlik

Gıda Hijyeni Nedir? Doğru Gıda Hijyen Uygulamaları

 İnsanın temel yapıtaşlarından biri gıdadır. Gıda; insanın yaşam kalitesini günlük çalışma verimini hatta cinsel yaşamını ve yaşam süresini bile etkiler. Onun için her insan kendine yeten doğru gıdaya ulaşma peşindedir.

Devamını Oku

Gıda Güvenliği Hakkında Genel Bilgi

Öncelikle gıda güvenliği nedir dersek buna kısaca "gıdaları tüketici sağlığına zararlı hale getirebilecek her türlü tehlike ve risklere karşı alınan önlem" diyebiliriz. Geniş kapsam da tanımını yapacak olursak; gıda kaynaklı hastalıklara sebep olacak biyolojik fiziksel ve kimyasal etmenleri önleyecek şekilde gıdaların işlenmesi hazırlanması depolanması ve tüketiciye sunulması tanımlayan bilimsel bir döngüdür

Devamını Oku

Gıda İşletimlerinde Doğru Hijyen Uygulamaları

Günümüzde Türkiye de dâhil olmak üzere bütün dünyada gıda üretimi gerçekleştiren ya da gıda pazarlaması yapan çok sayıda işletme bulunmaktadır. Bu işletmelerin bulunduğu ortam çalışma koşulları tüketicinin hayatına etki edebilecek derecede mühimdir

Devamını Oku

Çapraz Bulaşma Nedir Ve Korunma Yöntemleri Nelerdir?

  Bakteri ve virüs bulaşmış ortamdan bakteri ve virüs bulaşmamış ortama bakteri ve virüslerin transfer olmasına çapraz bulaşma denir. Dört ana kaynağa sahiptir. Bunlar; gıda insan ekipman ve çalışma alanlarıdır. Çapraz bulaşma gıda kaynaklı hastalıklar ve gıda zehirlenmesinin ana unsurudur.

Devamını Oku